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 soupe de fane de betteraves

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AuteurMessage
Philippe Beck
Administrateur


Nombre de messages : 37
Localisation : joinville
Date d'inscription : 30/07/2005

MessageSujet: soupe de fane de betteraves   Dim 3 Sep à 19:10

Faire blanchir un oignon et une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive.
Nettoyer les fanes et retirer les cotes mauves (ne garder que les feuilles)
et les ajouter avec de l'eau.
Ajouter une pomme de terre.
Ajouter les épices (sel, poivre, thym, sarriette ou autre selon les gouts).
Couvrir. Porter à ebullition. Faire cuire 40 minutes.
Ajouter un kiri (ou vache qui rit, ou creme fraiche épaisse).
Mixer.

Le résultat était très bon.
Surtout pour des fanes qui partent la pluspart du temps à la poubelle.
Ca doit aussi marcher aussi avec les fanes de radis quand elles sont belles.

A bientot

Nina et Pascal
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soupe de fane de betteraves
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