Bocal de cornichons
c'est la saison !
c'est excellent !
pour un bocal de 1 L
-1 kg de cornichons (petits)
- 1 bouteille de vinaigre d'alcool 8°
-1 bouteille d'eau
- gros sel / poivre
-10 petits oignons
-1 branche d'estragon
-1 piment
-3 clous de girofles
préparez les cornichons , coupez les extrémités, plongez les dans une
bassine/évier d'eau
frottez vigoureusement puis égouttez les et faites les dégorger dans 2
poignées de gros sel 2-3 heures
épluchez les oignons
remplissez le bocal avec les cornichons et tous les ingrédients
et une poignée de gros sel sur le dessus
dans une casserole faites chauffer le vinaigre avec 40% d'eau
à ébullition versez dans le bocal puis fermez le
prêt à déguster au bout de 15 jours
bonne journée
alexandre
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