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 Salade de pourpier aux oignons nouveaux

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MessageSujet: Salade de pourpier aux oignons nouveaux   Dim 25 Juin à 20:32

Ingrédients pour 4 pers., prép. 20 mn
1 pincée(s) de Sel
1 cuillère(s) à café de Vinaigre de Xérès
3 cuillère(s) à soupe d' Huile de noix
1 pincée(s) de Fleur de sel de Guérande
1 pincée(s) de Poivre blanc
1 botte(s) d' Oignon(s) nouveau(x)
400 g de pourpier

Laver le pourpier en répétant l'opération plusieurs fois.
Couper les tiges verts des oignons nouveaux. Les laver puis les émincer.
Préparer une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre.
Mélanger le pourpier et les oignons émincés dans un saladier, arroser de vinaigrette. Saupoudrer d'une pincée de fleur de sel de Guérande pour le croquant.


Recette collectée par CK
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Salade de pourpier aux oignons nouveaux
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