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 Bocal de cornichons

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AuteurMessage
Philippe Beck
Administrateur


Nombre de messages : 37
Localisation : joinville
Date d'inscription : 30/07/2005

MessageSujet: Bocal de cornichons   Dim 28 Aoû à 11:45

Bocal de cornichons


c'est la saison !
c'est excellent !

pour un bocal de 1 L

-1 kg de cornichons (petits)
- 1 bouteille de vinaigre d'alcool 8°
-1 bouteille d'eau
- gros sel / poivre
-10 petits oignons
-1 branche d'estragon
-1 piment
-3 clous de girofles



préparez les cornichons , coupez les extrémités, plongez les dans une
bassine/évier d'eau
frottez vigoureusement puis égouttez les et faites les dégorger dans 2
poignées de gros sel 2-3 heures

épluchez les oignons

remplissez le bocal avec les cornichons et tous les ingrédients
et une poignée de gros sel sur le dessus

dans une casserole faites chauffer le vinaigre avec 40% d'eau
à ébullition versez dans le bocal puis fermez le

prêt à déguster au bout de 15 jours



bonne journée

alexandre
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