Salade provençale
250g de courgettes émincées fin
6 petites tomates émincées
50g d'olives noires dénoyautées
1 CS de marjolaine
1 CS persil hâché
Mettre les courgettes dans une jatte, verser l'assaisonnement dessus et laisser mariner une nuit.
Ajouter les autres ingrédients, remuer l'ensemble.
L’assaisonnement préconisé dans cette recette : huile, vinaigre de vin, 1CC moutarde, 1 gousse d'ail pilée, sel, poivre