http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/-t1.htm Thu, 26 Feb 2009 13:42:00 GMT 10 http://illiweb.com/fa/logo.gif http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/-t1.htm http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/soupe-poireaux-celeri-t67.htm Odile Taillardat Poireaux
Celeri rapé
sel, poivre, etc...

Procédez comme une très classique soupe de poireaux / pommes de terre. Quantité, proportions et cuisson à votre goût.
L'astuce est à la fin de la recette.
Après avoir mouliné finement cette soupe, j'ajoute le céleri rapé, que je laisse cuire à peine 5 mn. Il reste ferme, parfume agréablement le plat. Tout est dans le contraste cuit/cru, velouté/croquant.]]> Soupes Thu, 26 Feb 2009 13:42:00 GMT http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/soupe-poireaux-celeri-t67.htm#71 http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/soupe-poireaux-celeri-t67.htm http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/potage-de-fanes-de-radis-t31.htm Philippe Beck - 1 botte de fanes de radis - 2 gros oignons - 400 g de pommes de terre - 40 g de beurre ou huile d’olive - 2 cuillérées à soupe de crème (facultatif) - 1,5 l d’eau - persil haché - sel , poivre Mettre à cuire doucement les fanes de radis coupées grossièrement et les oignons hachés dans un faitout avec l’huile pendant 5 à 10 minutes en remuant souvent . Couvrir avec l’eau bouillante. Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux Assaisonner et laisser cuire ... Soupes Mon, 08 May 2006 10:36:28 GMT http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/potage-de-fanes-de-radis-t31.htm#31 http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/potage-de-fanes-de-radis-t31.htm http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/autres-soupes-t61.htm christelle bon appétit,
christelle.]]> Soupes Mon, 03 Nov 2008 21:58:56 GMT http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/autres-soupes-t61.htm#61 http://amap94.forumactif.com/soupes-f5/autres-soupes-t61.htm