http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/-t1.htm Sun, 25 Jun 2006 17:38:50 GMT 10 http://illiweb.com/fa/logo.gif http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/-t1.htm http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/fricassee-au-pourpier-t51.htm Anonymous Ingrédients pour 2 pers. 1 oignon 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 tomates 300g de pourpier 1 poignée de riz sel et poivre Faire revenir l’oignon coupé en morceaux dans l’huile d’olive. ajouter les tomates coupées en dés. Laisser cuire 5 mn. Ajouter le pourpier. Laisser mijoter à feu doux et à couvert 10 mn. Normalement le pourpier donne beaucoup de jus, donc il n’est pas utile de mouiller, mais vérifier. Ajouter le riz et laisser gonfler encore 10 à 15 mn, en ajoutant de ... Pourpier Sun, 25 Jun 2006 17:38:50 GMT http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/fricassee-au-pourpier-t51.htm#51 http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/fricassee-au-pourpier-t51.htm http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/quiche-au-pourpier-t50.htm Anonymous Ingrédients pour 4 à 6 pers. 300 g de pourpier 1 oignon 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 pâte feuilletée 2 œufs 75 g de fromage blanc 70g de gruyère râpé persil ciselé sel et poivre Faire revenir l’oignon haché et le pourpier dans l’huile d’olive. Laisser réduire 10 à 15 mn. Dans une terrine, battre les œufs en omelette, saler et poivrer. Incorporer le fromage blanc et ajouter la moitié du gruyère râpé. Rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer de persil ciselé. Préchauffer ... Pourpier Sun, 25 Jun 2006 17:35:45 GMT http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/quiche-au-pourpier-t50.htm#50 http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/quiche-au-pourpier-t50.htm http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/salade-de-pourpier-aux-framboises-t49.htm Anonymous Ingrédients pour 4 pers. 120 g de pourpier 100 grde framboises 1 demi-mangue (env. 250 gr en tranches). Vinaigrette : 80 g de framboises 1 dl de bouillon de légumes 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 cuil à soupe d'huile de tournesol sel et un peu de poivre. Mettre le vinaigre balsamique, le bouillon de légumes, l’huile de tournesol et les 80 g de framboises dans un bol. Réduire le tout en purée. Passer au tamis et assaisonner la sauce. Répartir le pourpier ... Pourpier Sun, 25 Jun 2006 17:34:03 GMT http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/salade-de-pourpier-aux-framboises-t49.htm#49 http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/salade-de-pourpier-aux-framboises-t49.htm http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/salade-de-pourpier-aux-oignons-nouveaux-t48.htm Anonymous Ingrédients pour 4 pers., prép. 20 mn 1 pincée(s) de Sel 1 cuillère(s) à café de Vinaigre de Xérès 3 cuillère(s) à soupe d' Huile de noix 1 pincée(s) de Fleur de sel de Guérande 1 pincée(s) de Poivre blanc 1 botte(s) d' Oignon(s) nouveau(x) 400 g de pourpier Laver le pourpier en répétant l'opération plusieurs fois. Couper les tiges verts des oignons nouveaux. Les laver puis les émincer. Préparer une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre. Mélanger ... Pourpier Sun, 25 Jun 2006 17:32:18 GMT http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/salade-de-pourpier-aux-oignons-nouveaux-t48.htm#48 http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/salade-de-pourpier-aux-oignons-nouveaux-t48.htm http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/potage-au-pourpier-t47.htm Anonymous Ingrédients pour 2 pers. 300 g de pourpier 10 à 12 fèves écossées 1 brin de cerfeuil (ou persil) 1 oignon 1 morceau de sucre (facultatif) 2 cuil. de crème fraîche Quelques morceaux de pain rassis Jeter les pieds de pourpier dans un litre d’eau bouillante, salée. Ajouter les fèves, l’oignon haché et le cerfeuil ciselé. Laisser cuire 15 mn. Ecraser le tout au moulin à légumes (ou mixeur) et servir sur le pain rassis avec un peu de crème fraîche. Recette proposée par CK Pourpier Sun, 25 Jun 2006 17:30:50 GMT http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/potage-au-pourpier-t47.htm#47 http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/potage-au-pourpier-t47.htm http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/soupe-de-pourpier-t46.htm Anonymous Ingrédients pour 4 pers. 400g de pourpier 1 oignon 1 dl d’huile d’olive 400g de pommes de terre coupées en rondelles 1 tête d’ail sel et poivre 4 œufs 1 petit fromage de brebis coupé en morceaux 1/2 pain de campagne rassis coupé en tranches Nettoyer le pourpier à l’eau vinaigrée pour éliminer la terre. Séparer les feuilles des tiges les plus grosses. Jeter les tiges. Faire dorer l’oignon haché dans l’huile d’olive. ajouter les feuilles de pourpier bien égouttées. Laisser ... Pourpier Sun, 25 Jun 2006 17:29:42 GMT http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/soupe-de-pourpier-t46.htm#46 http://amap94.forumactif.com/pourpier-f16/soupe-de-pourpier-t46.htm