http://amap94.forumactif.com/pates-f1/-t1.htm Sun, 14 Dec 2008 12:41:56 GMT 10 http://illiweb.com/fa/logo.gif http://amap94.forumactif.com/pates-f1/-t1.htm http://amap94.forumactif.com/pates-f1/pate-de-pommes-ou-de-coings-t65.htm Philippe Beck Les bons outils Avant : • Un carré de mousseline • Une terrine • Un tamis fin non métallique • Un moulin à légumes • Une balance Pendant : • Une bassine (d'un volume double de celui des fruits et du sucre), en cuivre non étamé, en émail, en aluminium ou en acier inox, ou encore une cocotte à fond épais (pas plus de 1 kg de fruits à la fois) • Une spatule en bois à long manche Après : • Une plaque creuse de 35×25 cm sur 2,5 cm d'épaisseur (pour 2,5 kg de pâte de ... Pates Sun, 14 Dec 2008 12:41:56 GMT http://amap94.forumactif.com/pates-f1/pate-de-pommes-ou-de-coings-t65.htm#69 http://amap94.forumactif.com/pates-f1/pate-de-pommes-ou-de-coings-t65.htm