Ingrédients pour 2 pers.

- 1 botte de carottes
- 1 pomme de terre
- 1 orange à jus
- cannelle en poudre
- sel et poivre

Gratter les carottes et les couper en morceaux. Les faire cuire 20 à 30 minutes dans de l’eau bouillante salée. Ajouter en cours de cuisson la pomme de terre pelée et coupée.

Presser l’orange.
Lorsque les carottes sont cuites, les égoutter grossièrement et les écraser au moulin à légumes, ainsi que la pomme de terre.
Verser peu à peu le jus d’oranges pour rendre la purée plus souple.
Saupoudrer de cannelle (facultatif) et vérifier l’assaisonnement. Servir chaud.

Recette proposée par CK